Олія чорного кмину першого холодного віджиму
(з насіння Nigella sativa)
Це концентрована, насичена олія з різким смаком і специфічним ароматом. Віджата механічно без нагріву і без хімії. Не мас-маркет продукт і не універсальна олія — це функціональний жир з чітким сценарієм використання.
Що це означає
- Без рафінації — збережений повний склад активних речовин
- Холодний віджим (< 40°C) — мінімальні втрати
- Сильний смак і гірчинка — це норма, не дефект
- Висока концентрація — використовують у малих дозах
Склад і властивості
- Містить біологічно активні сполуки (зокрема тімохінон)
- Баланс жирних кислот:
- омега-6
- омега-9
- Має виражений пряний профіль, не підходить «для всього»
Підходить для:
- додавання в салати (у малих кількостях)
- змішування з іншими оліями
- прийому як функціональної добавки
Калорійність та БЖВ (на 100 г)
| Показник | Значення |
|---|---|
| Калорійність | 884 ккал |
| Білки | 0 г |
| Жири | 100 г |
| Вуглеводи | 0 г |
Деталізація жирів:
- Насичені — ~14 г
- Мононенасичені — ~23 г
- Поліненасичені — ~58 г
Як використовувати (і не зіпсувати продукт)
- Не нагрівати — втрачає властивості
- 0.5–1 чайна ложка на день — достатньо
- Краще змішувати з медом, соком або іншими оліями
- Не використовувати як базову кулінарну олію
Зберігання
- Темне прохолодне місце
- Після відкриття — холодильник
- Щільно закривати — швидко окислюється
Обмеження
- Не підходить при індивідуальній непереносимості
- Обережно при вагітності
- Не є лікарським засобом
Суть
Це не «олія на кожен день». Це концентрований продукт з характером.
Якщо ти ллєш її як соняшникову — ти просто не розумієш, що купив.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.