Олія з зародків пшениці першого холодного віджиму
(з зародка Triticum aestivum)
Це олія, отримана з найціннішої частини зерна — зародка. Без рафінації, без нагріву. Має щільний склад, темніший колір і характерний зерновий аромат.
Що це означає
- Концентрований продукт — зародок ≠ все зерно
- Холодний віджим (< 40°C) — збережені біоактивні компоненти
- Насичений смак — не для всіх
- Швидко окислюється — потрібен контроль зберігання
Склад і властивості
- Один з лідерів по вмісту вітаміну Е (токоферол)
- Баланс жирних кислот:
- омега-6
- омега-9
- Висока щільність поживних речовин
Підходить для:
- додавання в салати
- функціонального використання (у малих дозах)
- поєднання з іншими оліями
Калорійність та БЖВ (на 100 г)
| Показник | Значення |
|---|---|
| Калорійність | 884 ккал |
| Білки | 0 г |
| Жири | 100 г |
| Вуглеводи | 0 г |
Деталізація жирів:
- Насичені — ~18 г
- Мононенасичені — ~17 г
- Поліненасичені — ~61 г
Як використовувати
- Не нагрівати — руйнується швидко
- Використовувати 1–2 чайні ложки як добавку
- Краще змішувати з іншими оліями — смак досить щільний
Зберігання
- Темне місце обов’язково
- Після відкриття — холодильник
- Мінімізувати контакт з повітрям
Кому не підійде
- Тим, хто шукає універсальну кухонну олію
- Тим, хто не готовий до контролю зберігання
- Людям з непереносимістю продуктів пшениці
Суть
Це не «олія на кожен день», а концентрований функціональний продукт.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.