Олія Кунжуту чорного першого холодного віджиму, ТМ “Корисна олія”

Олія з насіння чорного кунжуту першого холодного віджиму

(з насіння Sesamum indicum, чорний сорт)

Це не темна «азійська» олія з обсмаженого кунжуту. Це холодно віджата олія з сирого чорного насіння — з більш глибоким смаком, ніж у білого кунжуту, але без диму і гіркоти обсмаження.

Що це означає

• Не обсмажена — інший профіль смаку
• Глибший, насиченіший смак, ніж у білого кунжуту
• Холодний віджим (< 40°C) — збережений склад
• Більш виражений аромат, але не різкий

Склад і властивості

• Баланс жирних кислот:
  • омега-6
  • омега-9
• Містить:
  • природні антиоксиданти (сезамін, сезамол)
  • вітамін Е

Підходить для:

• салатів
• азійських соусів
• овочевих страв
• фінішного додавання в їжу

Калорійність та БЖВ (на 100 г)

Деталізація жирів:

• Насичені — ~14 г
• Мононенасичені — ~40 г
• Поліненасичені — ~40–42 г

Як використовувати

• Можна використовувати як смакову базу або акцент
• Підходить для легкого нагріву
• Не для фритюру

Зберігання

• Темне місце
• Після відкриття — бажано холодильник
• Щільно закривати

Кому не підійде

• Тим, хто шукає максимально нейтральну олію
• Тим, хто хоче сильний «смажений» кунжутний аромат

Суть

Це більш глибока і характерна версія кунжутної олії, ніж білий кунжут, але без обсмаження, смак + натуральність + баланс, а не «ще одна екзотична олія».