Олія Кокосова першого холодного віджиму
Це олія, отримана методом холодного віджиму. Не рафінована, без дезодорації. Має характерний аромат свіжого кокосу.
Що це означає
- Сировина — стружка
- Смак і аромат virgin-кокосової олії
- Холодний віджим (< 40°C) — без хімії
- Твердіє при ~20–24°C — це фізика, не проблема
Склад і властивості
- Високий вміст насичених жирів (переважно лауринова кислота)
- Практично не містить омега-3 і має мінімум омега-6
- Висока стабільність до окислення
Підходить для:
- випічки
- десертів
- смаження на помірному вогні
- косметичного використання
Калорійність та БЖВ (на 100 г)
| Показник | Значення |
|---|---|
| Калорійність | 884 ккал |
| Білки | 0 г |
| Жири | 100 г |
| Вуглеводи | 0 г |
Деталізація жирів:
- Насичені — ~82–90 г
- Мононенасичені — ~6 г
- Поліненасичені — ~2 г
Як використовувати
- Підходить для термічної обробки (стабільна)
- Використовувати як заміну вершкового масла або маргарину
- Добре працює в десертах і випічці
Зберігання
- Може зберігатися при кімнатній температурі
- Не боїться світла так сильно, як інші олії
- Закривати, щоб не вбирав сторонні запахи
Кому не підійде
- Тим, хто шукає олію з високим вмістом омега-3
Суть
Це стабільний жир для кухні і косметики.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.